Piroske

Sastojci:
- 300 g krompira
- 1 kašičica soli
- 3 kašike ulja
- 7 g suvog kvasca
- 500 g brasna
- 200 ml pavlake
- 200g šunke
- 2 dl ulja
- 200 ml mleka
- 2 žumanca

Priprema:
Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva. Kada je krompir kuvan, ocedite vodu i ispasirajte ga.U prosejano brašno dodajte kašičicu soli i suvi kvasac i dobro promešajte. Odvojte žumanca od belanaca i dodajte žumanca u posudu sa brašnom.Dodajte ulje, pasiran krompir i mleko.Zamesite glatko testo, oblikujte ga u poluloptu, pokrite čistom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu oko 45 minuta.
Iseckajte šunku na sitne kockice, dodajte je u činiju u kojoj ste već malo razmutili pavlaku i dobro izmešajte.
Pospite brašnom radnu površinu i premesite testo.Razvite koru debljine oko 8 milimetara i isecite je na pravougaonike veličine oko 12x8cm.Nafilujte testo po dužini i urolajte ga.
Dobro zagrejte ulje i pržite piroške desetak minuta da dobiju lepu braonkastu boju. Povremeno ih okrećite kako bi bile ravnomerno pržene sa obe strane.
Gotove piroške možete izvaditi na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.