Besamel riza sa senfom

Sastojci:
2oo gr riže
4 dcl vode
1 kašika začina
1 kašičica senfa
1 žumance

Priprema:
Rižu dobro oprati, procijediti je, dodati joj hladnu vodu i dovesti je do ključanja. Kuvati na jakoj vatri 5 minuta, zatim smanjiti temperaturu. Rižu poklopiti, kuvati je još 15 minuta na laganoj vatri, uz povremeno miješanje, kako bi se spriječilo lijepljenje na dnu šerpe. Nakon toga ugasiti ploču i ostaviti rižu poklopljenu još 10 minuta. Dobijena riža treba da bude ukuvana u gustoj skrobnoj vodi.
Riži dodati kašiku začina i lagano promješati.
Zatim dodati kašičicu senfa i miješati kašikom dok se masa ne sjedini.
Na kraju dodati jedno žumance, promješati, vratiti na vruću ploču i zakuvati rižu 2-3 minuta uz stalno miješanje.

Služiti uz ribu, meso ili povrće.