Švarcvald torta

Potrebno:
- 7,5 dcl slatke pavlake
- 9 jaja
- 200g šećera
- 1 dcl trešnjevaće
- 20g naribane čokolade
- 100g mrvica od keksa
- 60g naribanog badema
- 50g kakaoa u prahu
- 400g višanja bez koštica (najbolje višnje iz rakije tzv. pijane višnje)

Priprema:
Umutite 8 žumanaca, 1 celo jaje, šećer i kašiku vode dok masa ne postane penasta. Tome dodajte nariban badem, mrvice keksa,kakao i sneg od 8 belanaca. Masu sipajte u kalup za tortu prečnika 25cm, prethodno namazan maslacem i posut brašnom. Pecite na umerenoj toploti 45 minuta. Kad se testo ohladi presecite ga na 3 dela. Prethodno napravite sirup od malo gustina, mleka i soka od višanja. Sirupom premažite prvu koru. Zatim poređajte višnje. Preko njih namažite deblji sloj ulupane slatke pavlake, u koju ste stavili trešnjevaču. Drugi deo testa stavite preko pavlake, takođe zalijte sirupom pa zatim celu tortu premažite debljim slojem pavlake. Tortu ukrasite struganom čokoladom i trešnjama iz slatka. Obavezno je do služenja držite u hladnjaku.