Veselcice

Sastojci:
za 30-40 kolačića (ovisno o odabranoj veličini izrade)
- 280 g prosijana brašna
- 45 g kakaa
- 1/2 žličice sode
- prstohvat soli
- 220 g maslaca (sobne temp.)
- 150 g šećera (ako volite slađe, može i 200 g)
- 1 jaje
- 1/2 žličice arome badema (u nedostatku, upotrijebite vanilu)
- 1 žlica ruma
- 1/2 žličice cimeta
pokrovčići:
- 150 g čokolade
- 1 žlica ulja
- posip: bademi, lješnjaci…

Priprema:
U zdjeli prosijte brašno, kakao, pridodajte sodu, sol i cimet. Lagano promiješajte.
Maslac i šećer sjedinite miksanjem (oko 2 min.), pridodajte jaje, pa još minutu dobro izradite. U smjesu stavljate i aromu badema/vanile, te žlicu ruma. U 3-4 navrata, tekućim sastojcima pridodajte prethodno spremljenu brašnastu smjesu. Izmeđ svakog stavljanca, promiješate miksanjem smjesu.
Izrađeno tijesto stavljate sa zdjelom u hladnjak na 20-ak minuta.
Nakon odbrojanog hlađenja, vadite tijesto i dlanovima radite kuglice, stavljate na papir u lim za pečenje i lagano svaku kuglicu spljoštite dlanovima(razmak između svake neka bude oko 5 cm jer tijekom pečenja narastu širinom).
Peć je ugrijana na 165 stupnjeva. Pecite ih 15 minuta.
Za vrijeme pečenja kolačića, pripremite čoko smjesu, tj. čoko poklopce.
Na pari, laganom plamenu, pažljivo otopite natrganu čokoladu i ulje. Dobivenu smjesu stavite po strani hladiti dok kolačići ne ispeku (oko 20-ak min.).
Nakon 15 minuta, vadite kolačiće iz pećnice, ostavljate 5 minuta da “odmore” i “dođu k sebi”, a zatim ih vadite iz lima na predviđen poslužavnik gdje će, ohlađeni, dobiti još i čokoladne poklopce. Kolačići se vrlo brzo hlade, nema “dugog koraka” čekanja hlađenja. Svaki kolačić premažite vrhom i ukrasite posipom po želji )
Budući da su pred nama još uvijek dani vrućine, kolačiće stavljate u hladnjak da očvrsne glazura, inače ostaje mekanija.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Preuzeto sa [You must be registered and logged in to see this link.]