Lisnate pastetice sa finim nadevom

Sastojci:
- 1 kg mekog brasna
- paketic kvasca
- 2 kasicice soli
- 5 dl mleka
- 3 kasike masti ili ulja
- 2 jaja
- 250 g margarina
Nadev:
- 300 g svezeg sira
- 100 g sunkice ili suvog mesa
- 1 jaje
Za premazivanje:
- 1 jaje
- susam, kim…

Priprema:
Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna i ostavii da naraste.
Od brasna, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo.
Testo podeliti na 20 loptica (jufkica), svaku rastanjiti u manju okruglu koru i premazati umucenim margarinom.
Kore redjati jednu preko druge, i ostaviti da stoji 15-20 minuta, gornju koru ne treba premazivati,

Razviti veliku koru debljine 0, 5 cm i okruglom modlom vaditi pogacice precnika oko 5 cm, mogu i vece po zelji.
Jedan deo pogacica ostaviti tako, a drugoj polovini izvaditi sredinu manjom modlicom, tako da se dobije prsten.
Cele pogacice premazati umucenim jajetom, odgore staviti pogacicu u obliku prstena, napuniti sa filom od sira i sunkice,

Ivicu prstena premazati isto jajetom i posuti susamom.
Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 220 C, oko 20-tak minuta.


Od malih izvadjenih kruzica iz sredine, ispeci male pogacice, a preostalo testo skupiti, ponovo razviti i iseci dugacke stapice. Sve premazati jajetom i po zelji posuti susamom ili kimom.


coolinarika.com