Nezna torta sa kupinama i malinama

KORA: - umesto kore mogu piskote ili neki drugi keks
- 3 kom jaja
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
ROZE FIL:
- 6 dcl vode
- 2 kesice pudinga od maline ili jagode
- 6 kašika šećera
- 300 gr malina
- 170 gr margarina
- 50 gr šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
ŽUTI FIL:
- 3 dcl mleka
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 žumance
- 4 kašike šećera
- 1 kašika griza
- 80 gr margarina
- 50 gr šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
- oko 50 gr mešavine kupina i malina
LJUBIČASTI FIL:
2 dcl slatke pavlake
100 gr kupina
ZA UKRAŠAVANJE:
- 1oo gr šlaga
- mleko

Priprema:
KORA:
-Odvojiti belanca od žumanaca.
Umutiti belanca, dodati šećer i mutiti dok se ne dobije gust sneg.
Posebno umutiti žumanca.
Sjediniti belanca sa žumancima i lagano mutiti da se masa ujednači.
Postepeno dodavati brašno mešajući varjačom da se dobije jednolična masa.
Testo sipati u kalup za torte prečnika 28 cm i peći 7-10 minuta na 200 stepeni.
Pečenu koru ostaviti u kalupu da se ohladi a zatim je filovati. Torta tokom filovanja ostaje u kalupu.
ROZE FIL:
– Puding razmutiti sa 5-6 kašika vode, dodati šećer a zatim ga skuvati u preostaloj vodi.
Prohladiti ga uz povremeno mešanje kako se ne bi stvorila korica na površini.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Sjediniti puding i margarin, dodati maline i mutiti da se dobije jednolična masa.
Roze fil premazati preko kore.
ŽUTI FIL:
-Umutiti žumance dok ne dobije svetlu boju tj. dok ne pobeli.
U loncu na pari (sa duplim dnom) staviti mleko, puding, šećer, griz i žumance.
Promešati da se masa ujednači.
Kuvati dok se masa ne zgusne.
Ohladiti fil.
Umesto lonca na pari može se koristiti obična šerpa samo kuvnje u tom slučaju zahteva stalno mešanje.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Sjediniti fil i umućen margarin u jednoličnu masu.
Žuti fil premazati preko roze fila a odozgo posuti mešavinom kupina i malina.
LJUBIČASTI FIL:
Umutiti slatku pavlaku u čvrst sneg.
Dodati kupine i nastaviti mućenje dok se ne dobije jednolična krema.
LJubičasti fil premazati preko voća.
Umutiti šlag sa mlekom i dekorisati tortu.
Tortu staviti u frižider da se stegne i rashladi a zatim joj skinuti obruč kalupa.
gocina-radionica.blogspot.com

Ovo danas pravim