Mafini

Bozicni mafini
Potrebno je(za 12 komada):
- 70 gr čokolade
- 125 gr maslaca
- 100 ml kisele pavlake
- 3 jaja
- 150 gr brašna
- 150 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 gr mlevenih lešnika
- 3 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 50 gr višnji

Za glazuru:
- 100 gr bele čokolade
- 2 kašike ulja
- kandirane višnje

Priprema:
Istopiti čokoladu i maslac, a zatim ostaviti da se prohladi. Dodati šećer, vanilu, mlevene lešnike, brašno , kakao i prašak za pecivo. Sve zajedno izmiksati. Dodati jedno po jedno žumance, a zatim kašikom umešati čvrsto umućena belanca. Na kraju dodati isceđene višnje. Smesu sipati do 3/4 u silikonske modlice ili u podmazan i pobrašnjen pleh za projice.
Mafine peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Za glazuru:
Čokoladu istopiti sa dve kašike ulja i sa kašičicom preliti preko prohlađenih mafina. Ukrasiti sa kandiranom višnjom, svežim listićem i posuti prah šećerom

Mafini sa keksom
Sastojci:
- 280 gr brašna
- 140 gr keksa "Išleri" (1 kutija)
- 18 komada keksa "Mini Jaffa"
- 130 gr šećera
- 1,5 dl mleka
- 1,5 dl jogurta
- 2 jajeta
- 130 ml ulja
- 1 kašika kakaa
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat soli
- 1,5 kesica praška za pecivo

Priprema:
Išlere sameljite u blenderu. Izmešajte brašno, prašak za pecivo, kakao i so. Umutite jaja sa šećerom , dodajte mleko, ulje, ekstrakt vanile pa još malo mutite. Dodajte mešavinu od brašna , promešajte žicom za mućenje pa dodajte mlevene išlere i polako promešajte. U podmazane i brašnom posute kalupe za mafine stavljajte po jedan mini jafa keks na dno kalupa pa sipajte preko po punu kašiku pripremljene mase. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotove mafine ostavite minut-dva u kalupu pa ih izvadite na tacnu da se ohlade , dekorišite po želji i služite se!
raznajela.blogspot.com

Mafini sa bananama
Sastojci:
- 170 gr brašna
- 90 gr šećera
- 80 gr margarina
- 3 banane
- 1 jaje
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:
Izblendirajte banane pa im dodajte šećer, jaje i rastopljen margarin i sve mikserom umutite da se sjedini. U brašno stavite prašak za pecivo i cimet , izmešajte pa dodajte u smesu od banana i kratko mutite. Na kraju sipajte ekstrakt vanile i promešajte varjačom. Podmažite kalupe za projice pa sipajte smesu skoro do vrha. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotove mafine ostavite par minuta u kalupu pa ih izvadite i ostavite da se ohlade. Dekorišite po želji i služite.
raznajela.blogspot.com

Mafini sa kupinama
Sastojci:
- 300 gr brašna
- 250 gr kupina
- 100 gr margarina
- 150 gr šećera
- 2,5 dl kisele pavlake
- 2 kesice vanil šećera
- 2 jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 1 šlag krem od vanile

Priprema:
U vanglici sjedinite jaja, 100 gr omekšalog margarina, pavlaku i šećer i umutite. Dodajte 300 gr brašna prethodno pomešanog sa praškom za pecivo, cimetom i vanil šećerom i dobro promešajte. Na kraju dodajte oceđene kupine i polako promešajte varjačom. Sipati 2/3 smese u podmazane i brašnom posute kalupe za mafine i peći na 200 stepeni oko 20 minuta tj. dok ne porumene. Umutite šlag krem prema uputstvu sa kesice i dekoriite ohlađene mafine.
P.S. Ako koristite smrznute kupine ostavite ih da se na sobnoj temperaturi odmrznu pa ih onda dobro ocedite od tečnosti. Odlični mafinčići! Umesto kupina možete koristiti borovnice!
raznajela.blogspot.com

Nesquik mafini
Sastojci:
- 4 jaja
- 2 šolja brašna (šolja od 2 dl)
- 1 šolja šećera
- 1 šolja ulja + 2 kašike za glazuru
- 1 šolja mleka
- 1 kesica vanil šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kakaoa
- 4 kašike nesquik-a
- 100 gr čokolade za kuvanje
- malo plazme za posipanje kalupa

Priprema:
Umutite jaja sa vanil šećerom pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete penastu masu. U masu dodajte ulje i mleko pa promešajte varjačom. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, kakaom i nesquik-om pa mutite mikserom jedan minut na najmanjoj brzini da se sve lepo sjedini. Masu sipajte u podmazane i plazmom posute kalupe za projice do 2/3 kalupa jer narastu. Ova količina je dovoljna za 24 mafina ili 12 mafina i jedan kuglof - kao što sam ja napravila :-))))) ! Pecite mafine oko 20 minuta na 170 stepeni. Gotove mafine ostavite u kalupu 2-3 minuta pa ih izvadite na tacnu da se ohlade. Istopite čokoladu na 2 kašike ulja pa prelijte mafine i ostavite da se čokolada ohladi.
raznajela.blogspot.com

Mafini sa cimetom
Sastojci:
- 2 jajeta
- 300 gr brašna
- 200 gr šećera
- 100 gr margarina
- 1 dl mleka
- 1 kašika cimeta
- 2 kašičice praška za pecivo
- na vrh kašičice muskatnog oraščića

Priprema:
Izmešajte brašno, cimet, prašak za pecivo i muskatni oraščić. Penasto umutite margarin i šećer , dodajte jedno po jedno jaje, zatim mešavinu sa brašnom i na kraju mleko pa dobro promešajte. Masu sipajte u kalupe za mafine ( do 2/3 kalupa ) i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, tj čačkalicom proverite da li su pečeni. Odozgo mafine popite sa šećerom pomešanim sa malo cimeta.
P.S. Mekani , mirišljavi , ukusni.... Možete koristiti žuti ili smeđi šećer, a možete u testo dodati i komadiće nekog svežeg voća-jabuke, kruške... Prijatno!
raznajela.blogspot.com