Ljute princeze

Sastojci za više od 10 porcija:
- 300 g brašna
- 200 g badema
- 100 g kačkavalja (izrendisanog)
- 200 g butera (hladnog)
- 4 kašike pavlake
- 2 jaja
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica aleve slatke paprike
- 1 kašičica aleve ljute paprike
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 čajna kašičica soli

Ostali materijal:
- kisela pavlaka
- kečap

Priprema:
Brašno prosejati, pomešati sa praškom za pecivo, dodati so, slatku i ljutu alevu papriku, badem, umućena jaja, pavlaku, senf, izrendisan kačkavalj (može i drugi žuti sir) i izrendisan ili tanko isečen hladan buter. Rukama testo prvo dobro izgnječiti (da masa izjednači), a zatim ga malo umesiti, oblikovati kvadrat i staviti na foliju posutu malo brašnom. Zaviti foliju i staviti 1 h u frižider da stoji.

Na brašnom posutoj površini, staviti testo, kidati male parčiće (veličina oraha) i stavljati u modlice – korpice podmazane hladnim puterom. Malo pritisnuti prstom svaku, naređati modlice u tepsiju i staviti da se peku. Peći na 200°C oko 14-17 min u zavisnosti od šporeta. Vruće izvaditi iz modlica, ostaviti da se ohlade, okrenuti naopako (širi deo na dole), a na površinu – vrh, naneti malo kisele pavlake (kao cuculjak) i preko pavlake malo kečapa-šeširić.