Mediteranska supa

Sastojci:
- 800 g morske ribe (bakalar, orada, barbun)
- glavica luka
- 2 paradajza
- koren celera
- tikvica
- šargarepa
- 80 g rezanaca za supu
- 1,2 dl maslinovog ulja
- 3 čena belog luka
- veza provansalskih začina (majčina dušica, majoran, lavanda i ruzmarin)
- pola veze peršuna
- so i biber.

Priprema:
U većoj šerpi zagrejte ulje i na njemu izdinstajte luk i šargarepu isečene na kolutove i celer isečen na kockice. Promešajte i stavite paradajz i tikvicu isečene na kockice, provansalske začine i sitno iseckani beli luk. Posolite, pobiberite, prelijte vodom (oko 1,5 l), smanjite temperaturu i kuvajte 20 minuta. Dodajte očišćenu i na komade isečenu ribu. Kada supa ponovo počne da ključa, stavite rezance za supu i kuvajte još 10 minuta. Pospite sitno iseckanim peršunom i servirajte.