Arancini - usecerena kora pomorandze

Trazile smo usecerenu pomorandzu moja mama i ja svuda po prodavnicama i nigde nismo nasle i ona je nasla stari recept u svesci a isti sam nasla i kod Minje na blogu.

Potrebno je:
- Debela kora od 2 pomorandže
- 250 gr šećera
- 300 ml vode

Priprema:
Debelu koru od pomorandže iseći na trakice ili kockice. Staviti u hladnu vodu i kuvati. Kada voda provri,prosuti i naliti hladnom vodom i opet kuvati. Postupak ponoviti 7 puta. Što više to bolje,da bi izašla sva gorčina iz kore.
Koricu zatim staviti u vodu u koju smo stavili šećer i kuvati,dok šećer ne postane gust(ušpinovan). Izvaditi korice i još vruće raširiti po papiru za pečenje koji ste posuli kristalnim šećerom. Dobro ih uvaljajti u šećer. Ostaviti da se suše par dana(2-3).
Koriste se za kolače(kuglof,mafini, torte...)kao ukras a i da se jede.

Sastojci:
Mera je solja od 250gr.
- 1 narandza
- 1 1/2 solje vode
- 1/2 solje secera

Priprema:
Narandzu narezite na fine ploske. Secer i vodu stavite da prokljuca pa u to spustite narandzu. Ostavite da kljuca 10 min. ali ne isuvise jako da bi parcici narandze ostali ucelo.
Povremeno ih okrenite, smanjite vatru i ostavite da se lagano kuvaju jos pola sata. Bice gotove onda kada postanu staklaste.
Iskljucite i ostavite da se prohlade u sirupu u kome su se kuvale, pa prebacite na resetku da otkaplju ako cete ih koristiti za dekoraciju ili stavite u teglu parce na parce i zalijte preostalim sirupom. Sirup ce biti gust i nece ga ostati puno.

A moze i ovako sa cokoladom

coolinarika.com