Stracatela zvjezdice

Testo:
- 80 grama mljevenih oraha
- 150 grama secera
- 175 grama mekanog maslaca
- mrvicu soli
- 1 jaje
- 250 grama brasna
- 60 grama strugane cokolade
Krema
- 50 grama secera
- 150 ml slatkog vrhnja
- 250 g cokolade

Priprema:
Za keksice:
Pjenasto izraditi maslac sa secerom i mrvicom soli. Dodati jaje i miksati da dobijete svjetlu kremu. Dodati brasno, orahe i cokoladu. Umijesiti glatko tijesto. zamotati u plasticnu foliju i dobro ohladiti.
Tijesto razvljati na debljinu od 4mm i sa zeljenom modlicom isjeci keksice.
Peci ih na temperaturi od 180 stupnjeva, 8-10 minuta, da ostanu svjetli.
Za kremu:
Karamelizirati secer, zaliti sa vrhnjem i kuhati dok se karamel ne otopi. Skloniti sa temperature i dodati na kockice iskidanu cokoladu i mjesati da se otopi. Kremu ohladiti.
Ohladjene keksice puniti sa ohladjenom kremom.

Posluživanje
Od ove mase sam dobila 70 zvjezdica.
Tijesto ne previse mijesiti, jer se cokolada pocne topiti pod rukama. Koristiti samo krupnije strugotine, prah koji nastane ne upotrijebiti, jer i on zatamni kekse. To ne mijenja njihov okus, ali su ljepsi kad su svjetliji.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Preuzato sa [You must be registered and logged in to see this link.]

Sastojci:
- 300 gr brasna
- 1,5 kasicica praska za pecivo
- 1-2 jaja
- 100 gr secera
- 150 gr margarina
- 1 kesica kapucina
Nadev
- 30 gr lesnika
- 30 ml slatke pavlake
- 30 gr cokolade za kuvanje
Glazura
- 150 gr mlecne cokolade
- 150 gr bele cokolade
- 9 kasika ulja

Priprema:
Izmesati brasno i prasak za pecivo sa margarinom sobne temperature. Dodati jedno vece ili dva manja jajeta, secer i kapucino pa zamesiti testo. Ako je lepljivo staviti ga na kratko u frizider.
Razviti testo tanko i iseci zvezdice.
Nadev:
Staviti u multipraktik pecene lesnike i slatku pavlaku da se lesnici usitne i sjedine sa pavlakom. Dodati istopljenu cokoladu.
Na polovinu pripremljenih zvezdica staviti po pola kasicice nadeva. Svaku filovanu zvezdicu pokriti sa drugom polovinom zvezdica (bez nadeva) pa lagano pritisnuti krake da se zalepi.
Peci na 200 stepeni oko 15-ak minuta.
Ohladjene zvezdice sloziti na zicu i preliti glazurom od cokolade-polovinu belom, a polovinu mlecnom cokoladom. Istopiti jednu po jednu vrstu cokolade 4, 5 kasike ulja. A mozete ih ostaviti i bez glazure.
[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this link.]