Jednostavana riblja corba

Sastojci:
- 1,5 kg šarana
- 3 glavice crnog luka
- 40 gr aleve paprike
- so i biber

Priprema:
Ribu očistite, odsecite glavu i prepolovite, isecite na potkovice.
Sve žajedno stavite u lonac vode, nasecite luk i kuvajte na jakoj vatri ali nikako ne mešajte da vam se riba ne bi raspala.
Ako volite jaču čorbu dodajte 1-2 ljute paprike. Kada provri začinite alevom paprikom i ostavite da se kuva tridesetak minuta. Pred kraj kuvanja posolite po ukusu.
Kad je čorba gotova komade ribe izvadite na poseban tanjir, a čorbu procedite i kuvajte na laganoj vatri još petnaestak minuta, dodajte bibera,i servirajte posuto svežim sitno seckanim peršunom.

Riblja čorba iz Banata
Sastojci:
- 1 kg šarana
- 4 srednje glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 korena zeleni sa lišćem
- Fant za riblju čorbu
- slatka mlevena paprika
- ljuta tucana paprika
- začin C
- biber
- biber u zrnu
- lovorov list
- soda bikarbona

Priprema:
A)
U posudi od 4-5 l kuvati supu od ribe (glava i rep) dok se riba ne podigne na površinu. Skinuti sa vatre, izvaditi kuvanu ribu, ohladiti i sa kostiju skinuti meso, koje ćemo kasnije ubaciti u čorbu.

B)
U posudi za kuvanje čorbe dinstati sitno narezan luk na malo ulja, dok ne požuti. Dodati ½ kesice soda bikarbone da se od luka stvori pena i onda zajedno dodati šargarepu i zelen narendane na najsitnije rende.
U činiji razmutiti Fant u hladnoj vodi i kašasto pomešati sa dinstanim jelom (na laganoj vatri).
U ovu smesu, uz stalno mešanje, dodati začine po ukusu, približno dve supene kašike crvene slatke paprike, kašiku soli, kašiku začina C, kašičicu bibera i kašičicu ljute tucane paprike.
Sve to još malo dinstati uz stalno mešanje, zatim dodati sitno kidanu kuvanu ribu i naliti skuvanom supom.
Ubaciti 3 do 4 lovorova lista, 5 do 6 zrna bibera u zrnu i malo sitno narezanog lišća zeleni. Sve to kuvati još oko 60 minuta.
Za to vreme naseći ostatak ribe na kocke i zajedno sa iznutricama (ikra i mlečika) ubaciti u čorbu 15 minuta pre završetka kuvanja.

A sad ce domacica da vam napise kako se pravi najbolja riblja corba na svetu.....
Sastojci:
- 1kg luka
- 2 praziluka
- pola kg sargarepe
- 2 veca pastrnjaka
- sitno iseckan persunov i celerov list (po zelji)
- 2kg ribe (najmanje tri vrste ribe)
- 300gr ikre
- vegeta
- lovorov list
- malo bosiljka
- biber u zrnu
- aleva paprika, dve kasike brasna, kuvani paradajz za zaprsku...I ljuta papricica po zelji.

Priprema:
Luk, sargarepu, persun, celer, pastrnjak i praziluk ocistiti i samleti u secku (Ja domacinski koristim ovu Kaufmaxovu spravicu i obozavam je. Ako nemate secka, seckajte rucno, a posle obavezno idite da ga kupite ). To dinstati na malo ulja uz konstantno dodavanje vode (po malo) dok se ta masa ne pretvori u gustu kasu. U isto vreme ribu staviti da se kuva u vodi. Ne dodavati nikakve zacine tu. Kuvati 30 min, a onda tu vodu u kojoj se kuvala riba naliti u onu kasu. Ribu ocistiti od kostiju i vratiti u corbu. Staviti malo bosiljka, par lovora, 20-tak zrna bibera, vegete po zelji i ljute papricice po zelji. Kuvati jos pola sata i zaprziti sa alevom, brasnom i kuvanim paradajzom.
Krckati jos 15 min i gotovoooo..
Ja ne koristim fant..Ovo mi je mnogo ukusnija varijanta...
Inace ova mera je za deset osoba (ja uvek kuvam toliko, posto nam neko uvek dodje na corbu).

Ej Veki i mene je teca naucio ovako da kuvam riblju corbu i divna jeeeee. I za Krstovdanski vasar sam kupila kotlic, a imam i stuke i bele ribe u zamrzvacu, jos nesto da dokupim i pravim riblju corbu