Kuglice s bundevom

Sastojci:
- 500 gr očišćene bundeve
- 4 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- mleveni cimet
- 50 gr posnog margarina
- 8 kašika mlevenog posnog keksa
- 4 kašika kokosovog brašna
- 1 kašika kakaa
- kokosovo brašno za posipanje
- papirne korpice

Priprema:
Izrendati bundevu, pa je sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom i posnim margarinom dinstati na tihoj vatri sve dok tečnost ne ispari. Ohladiti.
Ohlađenoj masi dodati mleveni keks i kokosovo brašno, pa dobro promešati.
Dobijenu masu podeliti na dva dela i to na 1/3 i 2/3. U veći deo dodati kašiku kakaa i dobro promešati, a manji ostaviti takav kakav jeste.
Od manje smese praviti kuglice, a od većeg dela pločice, koje ćete obmotati oko manjih kuglica, pa sve zajedno između dlanova napraviti kuglicu.
Ovako dobijene kuglice uvaljati u kokosovo brašno i odmah ih ređati u papirne korpice.