Cokoladni keksici

Cokoladni keksici sa rumom
Sastojci:
Tijesto:
- 300 g oštrog brašna
- 150 g margarina
- 80 g šećera u prahu
- 2 žlice mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 1/2 pecivnog praška
- 1 cijelo jaje
Kakao prah:
- malo kakaa (za pola tamnih kolačića)
Krema:
- 50 g margarina
- 50 g čokolade za kuhanje
- 2 žlice ruma

Priprema:
Umijesite tijesto od navedenih sastojaka i u polovicu dodate malo kakaa za tamne kolačiće.
Tanko razvaljajte i izrezujte modlicom zvijezdice i srčeka (naravno može i bilo koji drugi oblici).
Pecite ih u limu na papiru za pečenje, na laganoj vatri, pazeći da ostanu svijetli.
Za kremu:
margarin, čokoladu i rum rastopite na pari. Kad se ohladi stvrdne se, pa ju je potrebno izmiješati mikserom da se lakše maže na kolačiće. Tom kremom spajajte kolačiće jadan tamni i jedan svijetli.
Kolačići su odlični, nisu preslatki, čokoladnog su okusa s laganom aromom ruma. Kad ih radim za djecu spajam ih marmeladom ili čokoladnim namazom, iako nisu jako po rumu. Mogu dugo stajati, naravno ako se prije na pojedu.
[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this link.]

Cokoladni keksici
Sastojci:
Tijesto za 50 keksića, odnosno 25 sendviča
- 250 g brašna
- 40 g gorkog kakaa u prahu
- 1 puna žličica praška za pecivo
- 125 g omekšalog maslaca
- 100 g šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
Nadjev:
- 250 ml slatkog vrhnja za šlag
- 200 g tamne čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
I još...
- čokolada u prahu ili kakao u prahu za posipanje

Priprema:
Slatko vrhnje zagrijte na laganoj vatri do točke vrenja.
Čokoladu razlomite na kockice, i prelijte slatko vrhnje preko nje i miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu, zatim dodajte maslac i miješajte dok se sav ne otopi. Stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se smjesa ne stisne i stvrdne.
Brašno, kakao, sol i prašak za pecivo promiješajte u jednoj posudi.
U drugoj pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom, zatim dodajte jaje i sve dobro promiješajte.
Malo po malo dodavajte smjesu sa brašnom, miksajte dok ne bude jednolična, i na kraju s rukama zamijesite u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na ppola sata do sat vremena.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Pleh obložite pek papirom.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na pola cm debljine, možete i malo deblje ako želite, i modlicama po želji vadite oblike i pecite ih cca 5 do 7 minuta, ne smijete ih prepeći, moraju još biti mekani kad ih izvadite.
Ostavite da se ohlade, 25 komada okrenite na suprotnu stranu, nadjev od čokolade stavite u slastičarsku vrećicu i stavljajte ga na sredinu keksića, poklopite drugim keksićem od preostalih 25 komada, lagano pritisnite i odmah stavite u hladnjak na pola sata da se krema stisne.
Možete i nožem mazati nadjev, samo je bitno da ga ne stavite previše.
Po želji ih posipajte kakaom u prahu ili čokoladom u prahu.
[You must be registered and logged in to see this image.]

coolinarika.com