Kasato torta

Kasato torta
Sastojci:
- 250gr.putera
- 3 žumanca
- 3 belanca
- 200 gr.šećera u prahu
- 2 štangle čokolade
- 300 gr.mlevenog keksa
- 150 gr.suvog grožđa
- 150 gr.žele bombona seckanih
- 150 gr.mlevenih oraha + 50 gr. seckanih
- 3 štangle čokolade za preliv

Priprema:
Puter i 150 gr. šećera u prahu umutiti.
Dodati 3 žumanca i 2 štangle rastopljene čokolade.
U to dodati mleveni keks, suvo grožđe,seckane žele bombone,
mlevene i seckane orahe.
U sve to dodati dobro umućena 3 belanca sa 50 gr. šećera u prahu
(prvo se ulupa črvst sneg pa se doda šećer,)
Oblikovati masu po želji (okrugla, četvrtasta, kupasta itd)
i preliti sa rastopljenom čokoladom (čokolada,malo mleka i malo putera)

Italijanska "kasata"
Za biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- kesica praška za pecivo
- kesica vanilin šećera i strugana limunova kora.

Za hladni fil:
- 5 kašika slatke pavlake
- 200 g šećera u prahu
- 500 g mladog sira
- kesica vanilin šećera
- 150 g suvog grožđa
- 50 g strugane limunove kore
- 50 g strugane kore od pomorandže
- 150 g trešanja
- 5 kašika iseckanih badema
- 5 kašika iseckanih pistaća
- 5 kašika iseckanog kikirikija
- 100 g iseckane čokolade.

Za sirup od malina:
- 500 g šećera
- 0,5 l vode
- 600 g malina.

Priprema:
Umesiti homogeno testo za biskvit, raposrediti u kalup za torte, obložen kolačarskim papirom i dobro podmazan, i peći 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme umutiti sir, slatku pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer i ostaviti da odstoji u frižideru 24 sata. Sutradan u ovu masu lagano umešati ostale sastojke (suvo grožđe, struganu limunovu i pomorandžinu koru, očišćene trešnje, iseckane bademe, pistaće, kikiriki i čokoladu) i vratiti u frižider. U vodu sipati šećer, kuvati do vrenja, smanjiti temperaturu, dodati oprane i očišćene maline i kuvati, uz stalno mešanje, dok ne dobijete gušći voćni sirup. Preko ohlađenog biskvita ravnomerno rasporediti masu od sira i ostalih sastojaka, preliti sirupom od malina i ostaviti da još 3 sata odstoje u frižideru.